Đã ngán với những thức chế biến cầu kỳ, dầu mỡ của những thức ẩm thực phổ biến tại các nhà hàng. Người sành ăn Hà Nội nay có xu hướng tìm đến với những không gian gần gũi, món ăn thôn quê. Bếp Mường Quán – số 8 Cao Đạt cũng vì vậy mà trở thành một trong những địa chỉ yêu thích của khách hàng với đặc trưng: Món lợn cắp nách, gà đồi được chế biến giản đơn, đậm đà bản săc dân tộc trong không gian nhà phên, vách nứa cách điệu vừa hiện đại, vừa gần gũi, thích hợp cho mọi cuộc hợp mặt liên hoan công ty, gia đình.
Nổi tiếng nhất ở Bếp Mường Quán nói đến món lợn nướng lá bưởi non. Nguyên liệu để làm nên món ăn này cũng dân dã như chính tinh thần người tây Bắc: Thịt lợn vùng cao và lá bưởi non.Trên bếp than hồng đượm lửa, từng miếng thịt ướp được gói trong những chiếc lá bưởi non, kẹp que tre đặt trên lửa liu riu cháy. Từng giọt mỡ chảy xuống tí tách dậy mùi thơm hấp dẫn.
Thịt lợn gói trong lá bưởi chín hơi, ngậm đậm mùi thơm thanh nhẹ của loài cây dân dã, người đứng bếp vừa cời than, vừa xoay tròn que tre cho đến khi thịt chín, lớp bì giòn nổ bung lách tách, thịt nạc dậy mùi thơm nức mũi. Phía bên kia nhà, ninh xôi cũng vừa chín, dậy vị nếp nương vang xóm núi rừng. Lợn nướng lá bưởi ngon nhất là ăn khi vừa chín, lớp bỉ thịt còn giòn tan, mỡ cháy xèo xèo, thịt thơm mùi núi rừng, mùi lá bưởi tươi hái trong một sáng sương mù. Ăn đến đâu, biết đến đó, thêm ché rượu cần hay chén rượu mơ đá nhẹ hương mà quyến rũ, người ta mới biết khía cạnh tinh tế của một miền cao núi đá. Để ăn no, thịt lợn nướng lá bưởi ăn kèm xôi nếp nương đồ cùng lá nếp vừa ngon, lại say, say không phải vì rượu, say vì thức ngăn ngon, say vì ánh lửa bập bùng một chốn thôn quê.
Ngoài lợn nướng lá bưởi. Gà đồi chiên lá chanh cũng là một phẩm vị hấp dẫn không kém của Bếp Mường Quán. Gà đồi loại vừa cân, gà mái một lứa hoặc gà trống choai thịt chắc, da vàng được xát muối hạt, tẩm mắc khén, lá nồm. Lá chanh già nhét kín bụng gà, chiên ngập trong mỡ gà vàng óng ở nhiệt độ cao, thịt gà vừa se lại, ngọt béo, lớp da, lớp thịt ngậm hơi lá chanh từ bụng nên có vị thơm tự nhiên. Một miếng gà vàng, một ninh xôi nếp, một chén rượu ngon. Vừa đủ độ tinh tế cho bữa ăn gia đình, vừa đủ say say cho một lần tụ hội.
Để tham khảo thêm về thực đơn, không gian của nhà hàng, quý khách hàng có thể ghé thăm website: https://bepmuong.vn/ hoặc tham khỏa thông tin phía dưới bài viết.
Bếp Mường Quán khá đông khách, bạn nên đặt bàn trước để được nhân viên tư vấn về thực đơn, cũng như được sắp xếp chỗ tốt nhất. Theo kinh nghiệm của người viết bài, khách hàng nên ngồi tầng 3 nếu muốn không gian riêng tư, tầng 5 và 6 là địa điểm cho những cuộc họp mặt gia đình, liên hoan bạn bè.
Từ ngày 5/9 – hết ngày 25/9, khách hàng được tặng ngay 200.000 với mỗi hóa đơn 800.000 và khuyến mại thêm 5% tổng hóa đơn với các bàn khách từ 10 người trở lên.
Chi tiết vui lòng liên hệ:
Chi tiết liên hệ :
Bếp Mường Quán
Số 8 Cao Đạt, Hai Bà Trưng, Hà Nội (Gần Vincom Bà Triệu)
Hotline: 0936 310 627 – 046 266 4567
Bếp Mường Quán 2
Số 8, Nguyễn Công Hoan, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0915 257 527 – 046 288 1357
Website: https://bepmuong.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/BepMuong
